Mona de pascua

Este año la mona no la he hecho yo, al menos no entera. Yo me he limitado a hacer el bizcocho, rellenarlo con la trufa y cubrirlo con el ganaché, pero lo más importante de todo lo ha hecho Aina, ella ha decidido qué quería poner de decoración y los ha puesto como le ha parecido bien.

Nadie diría que es su primer pastel ¡ha quedado precioso!

Ingredientes
Bizcocho genovés de 4 huevos
Trufa cocida para montar
60 ml de agua
60 gr azúcar
Cobertura de chocolate
Crocanti de almendras
Huevos de chocolate
Caramelos y chucherías variados para decorar

Elaboración
Preparar el bizcocho y la trufa el día anterior.

Preparar el almíbar hirviendo el agua con el azúcar durante 5 minutos.

Cortar el bizcocho y pincelar con el almíbar.

Montar la trufa y rellenar el bizcocho.

Preparar la ganaché para la cobertura y cubrir el pastel.

Decorar los laterales con el crocanti de almendras.

Decorar con los huevos y los caramelos.